Essen & Getränke

Madeira bietet ein kulinarisches Erlebnis, das sowohl köstlich als auch vielfältig ist. Die Insel verbindet lokale Traditionen mit internationalen Einflüssen, was zu einzigartigen Gerichten und Getränken führt. Hier ist ein detaillierter Überblick darüber, was dich in Bezug auf Essen und Trinken während deines Aufenthalts auf Madeira erwartet.

Traditionelle madeirische Gerichte

• Espetada: Vielleicht das berühmteste Gericht Madeiras, besteht aus großen Stücken marinierten Rindfleischs, die auf einem Lorbeerholzspieß über offenem Feuer gegrillt werden. Das Fleisch ist saftig und geschmackvoll und wird oft mit Knoblauchbrot und Salat serviert.

• Bolo do Caco: Ein ikonisches madeirisches Brot, das auf einem flachen Stein zubereitet wird. Dieses runde, weiche Brot wird typischerweise mit Knoblauchbutter serviert und ist eine perfekte Beilage zu den meisten Mahlzeiten. Es schmeckt auch köstlich als Sandwichbrot.

• Lapas: Das sind lokale Seeohren (eine Art Muscheln), die normalerweise gegrillt und mit Zitrone und Knoblauchbutter serviert werden. Sie sind eine beliebte Delikatesse und ein Muss für Liebhaber von Meeresfrüchten.

• Espada com Banana: Ein einzigartiges Gericht mit dem Schwarzen Degenfisch (Espada), der nur in den Gewässern um Madeira gefangen wird, serviert mit gebratener Banane. Die Kombination aus dem festen, weißen Fisch und der süßen Banane ist überraschend köstlich.

• Milho Frito: Dieses Gericht besteht aus frittierten Polentawürfeln, außen knusprig und innen weich. Es wird oft als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten serviert.

• Carne de Vinho e Alhos: Dieses traditionelle Gericht besteht aus Schweinefleisch, das in einer Mischung aus Wein, Knoblauch und Kräutern mariniert und dann langsam gegart wird. Es ist ein geschmackvolles und aromatisches Gericht, das oft an Feiertagen genossen wird.