Wenn du in der Innenstadt von Lima wie ein Einheimischer essen möchtest, dann geh zu El Chinito. Diese legendäre Sanguchería serviert seit 1960 köstliche Schweinefleisch-Sandwiches, und ihre Lage an der Plaza de Armas ist perfekt für einen schnellen Zwischenstopp beim Sightseeing.

Der Star der Show? Das pan con chicharrón: ein hartes Brötchen, gefüllt mit langsam gegartem Schweinefleisch, frittierten Süßkartoffeln und Salsa Criolla. Es ist ein fester Bestandteil der Gastronomieszene Limas und eines der besten Sandwiches in Peru.

Profi-Tipp: Geh früh am Tag hin. Limeños essen diese Sandwiches oft zum Frühstück mit Kaffee. Es ist die perfekte Stärkung für einen Tag, an dem du das historische Zentrum erkundest.