DAS berühmteste Restaurant auf Formentera, direkt am Sandstrand von Ses Illetes. Gegründet von Juan und seiner Frau Andrea, die ursprünglich die Verwalter der Insel S'Espalmador waren. Das Restaurant ist heute eine luxuriöse Strandinstitution: Essen mit den Füßen im Sand, von Palmen beschattete Terrassen und makelloser Service. Frische Meeresfrüchte sind der Star – wähle deinen Fisch aus der Auslage und sie grillen ihn perfekt. Die Meeresfrüchte-Paella, gegrillter Wolfsbarsch und Thunfisch-Tartar sind legendär. Die Preise sind sehr hoch (locker über 100 € pro Person), aber das ist ein Essen für die Bucket List. Nur zum Mittagessen geöffnet (13:00–19:30 Uhr). Sie bieten einen Beiboot-Service für Gäste, die mit der Yacht anreisen. Buche im Sommer 3+ Tage im Voraus, um überhaupt eine Chance auf einen Tisch zu haben. Der Geheimtipp: Auch wenn du keinen Tisch bekommst, bieten sie Essen zum Mitnehmen an, das du am Strand in der Nähe genießen kannst. Der Dresscode ist entspannt – du bist am Strand –, aber ein Hemd ist für Männer Pflicht.