Eines der ikonischsten Restaurants Formenteras, untergebracht in einer umgebauten Salzmühle aus dem 19. Jahrhundert mit Blick auf die Halbinsel Ses Illetes. Panoramablick auf das türkisfarbene Wasser und die vor Anker liegenden Yachten. Feine mediterrane Meeresfrüchte, eine exzellente Weinkarte und das hausgemachte Signature-Eis. Ihr Hummereintopf und die Tintenfisch-Paella sind die Favoriten der Stammgäste. Dies ist das Mittagessen zum Verwöhnen – rechne mit 80–100 €+ pro Person mit Wein. Die Kulisse ist jeden Euro wert: erhöht über dem Strand, Meeresbrise, weiße Tischdecken und eine Aussicht, die ihresgleichen im Mittelmeer sucht. Buche mindestens 2–3 Tage im Voraus. Nur zum Mittagessen geöffnet (zwei Sitzungen: 13 Uhr und 16 Uhr in der Hochsaison). Bietet auch einen kostenlosen Beiboot-Abholservice für Gäste, die mit der Yacht anreisen. Der Dresscode ist Smart Casual – keine Badekleidung am Tisch.