Lechon ist ein Restaurant in einem der historischen Gebäude Portlands in der Innenstadt. Die Speisekarte ist südamerikanisch inspiriert und kreiert klassische südamerikanische Gerichte mit einem NW-Twist. Sie haben auch eine großartige vegane/vegetarische Speisekarte, die Mushroom Salado enthält, ihre vegane Interpretation des peruanischen Gerichts Lomo Saltado. Es gibt tolle vegane Ceviches und andere Gerichte. Sie haben sogar einen veganen und glutenfreien Lava Cake! Das ist ein toller Ort für ein Date oder für besondere Anlässe!