Bekannt als das „Schloss an der Küste“, wurde es 1908 eröffnet und vom Architekten Francis Rattenbury als Endbahnhofhotel für die Canadian Pacific Railway entworfen. Das Hotel ist berühmt für seine atemberaubende Châteauesque-Architektur, seinen weltberühmten Nachmittagstee-Service und seine Lage mit Blick auf Victorias Inner Harbour.

Benannt nach Königin Victoria, hat das Hotel zahlreiche Mitglieder der britischen Königsfamilie beherbergt, darunter Königin Elisabeth II. sowie den Prinzen und die Prinzessin von Wales.

Eine umfassende Restaurierung im Wert von über 60 Millionen Dollar wurde 2017 abgeschlossen, um die Gästezimmer und Einrichtungen zu modernisieren und gleichzeitig seinen historischen Edwardianischen Charme zu bewahren.

Der Legende nach wandelt der Geist des Architekten Francis Rattenbury noch immer durch die Gänge.

Das Empress ist wohl am besten bekannt für seine kulinarischen Traditionen, die britisches Erbe mit Aromen des pazifischen Nordwestens verbinden.

• Tea at The Empress: Eine Tradition seit 1908, die traditionellen Nachmittagstee auf elegantem Royal China in der Lobby Lounge serviert.

• Q at the Empress: Das Signature-Restaurant, das sich auf regionale Küche des pazifischen Nordwestens und handgemachte Cocktails konzentriert.

• Q Bar: Bekannt für seine lebhafte Atmosphäre und den charakteristischen lila Empress 1908 Gin.

• The Bengal: Ein geschichtsträchtiger Speisesaal, der kürzlich wiedereröffnet wurde, um Frühstück in einem eleganten, historischen Ambiente anzubieten.