Ein Foodie-Guide zu den besten lokalen Gerichten in Hokkaido

Hokkaido ist Japans Food-Paradies – berühmt für frische Meeresfrüchte, reichhaltige Milchprodukte und herzhafte Wohlfühlgerichte, die perfekt für sein kaltes Klima sind. Hier sind die besten lokalen Spezialitäten in Hokkaido, die du nicht verpassen solltest:

🦀 1. Kaisen-don (Reisschale mit Meeresfrüchten)

• Belegt mit Uni (Seeigel), Ikura (Lachsrogen), Krabben, Jakobsmuscheln und Sashimi.

• Am besten in Küstenstädten wie Otaru, Hakodate oder auf Sapporos Nijo-Markt.

🦞 2. Hokkaido-Krabbe (Kani)

• Probiere Königskrabbe (Tarabagani), Haarkrabbe (Kegani) oder Schneekrabbe (Zuwaigani).

• Oft gegrillt, gedämpft oder im Hot Pot (Kani Nabe) serviert.

🍜 3. Sapporo Miso Ramen

• Reichhaltige Brühe auf Miso-Basis mit Mais, Butter und dicken Nudeln.

• Überall in der Sapporo Ramen Alley zu finden.

🐄 4. Jingisukan (Gegrilltes Lamm-BBQ)

• Benannt nach Dschingis Khan, wird dieses DIY-Lamm-BBQ auf einem gewölbten Grill zubereitet.

• Beliebt in Biergärten wie dem Sapporo Beer Garden.

🥟 5. Suppen-Curry

• Würzige, dünne Currybrühe mit Gemüse und Fleisch – stammt aus Sapporo.

• Geschmackvoll und anpassbar (Schärfegrad, Toppings).

🍦 6. Hokkaido Soft Cream (Softeis)

• Hergestellt aus reichhaltiger lokaler Milch – extra cremig.

• Probiere Lavendel-, Melonen- oder Milchgeschmack.

🐟 7. Ishikari Nabe

• Lachs-Hot-Pot mit Miso-Brühe, Gemüse und Tofu.

• Ein traditionelles Winter-Wohlfühlgericht aus der Region Ishikari.

🌽 8. Tokachi Mais, Kartoffeln und Milchprodukte

• Hokkaidos riesiges Farmland produziert Japans beste Milchprodukte, Mais und Kartoffeln.

• Probiere Käsetörtchen, Butter oder Milchpudding.

🍈 9. Yubari-Melone

• Saftig und süß, diese Melonen sind Luxusgeschenke in Japan.

• Probiere sie frisch oder in Parfaits, Gelee oder Softeis.

🍣 10. Sushi (Hakodate- oder Otaru-Stil)

• Außergewöhnlich frisch dank lokaler Meeresfrüchte – verpasse nicht Uni, Hotate (Jakobsmuschel) oder Kani Nigiri.