26. La guía GASTRONÓMICA: Postres

Pastel de Nata

Aunque no es una especialidad madeirense, el Pastel de Nata es uno de los postres clásicos absolutos de Portugal, y con razón. Esta pequeña tarta de crema con su crujiente y mantecosa capa ha sido elegida varias veces como el mejor postre del mundo, y no sin motivo.

Mientras exploras Madeira, no te pierdas este cremoso manjar. Ya sea con un espresso o simplemente sola, una Nata siempre es una buena opción. Y seamos sinceros: si ya estás en Portugal, puedes permitirte caer en la tentación más a menudo.

Dónde puedes probarlo:

• Padaria Pastelaria Mariazinha (Funchal)

• Nata 7 (varias sucursales en Funchal)

Bolo do Mel

El Bolo do Mel, el tradicional "pastel de miel" de Madeira, es una auténtica pieza de la cultura isleña. La receta data del siglo XV, y originalmente este pastel denso y aromático solo se horneaba en Navidad; hoy en día se disfruta durante todo el año.

Dato curioso: a pesar de su nombre, no contiene miel, sino sirope de caña de azúcar oscuro. Además, lleva especias fuertes como canela y clavo, nueces y un chorrito de vino de Madeira. ¿El resultado? Una experiencia de sabor intensa que te lleva directamente al corazón culinario de Madeira.

Otro punto a destacar: el Bolo do Mel se mantiene fresco durante semanas, por lo que es perfecto para llevar o como regalo. Y se come de forma tradicional con las manos, no con cuchillo. No solo es divertido, sino que también sabe mejor.

Puedes encontrar el Bolo do Mel en muchas panaderías locales o en marcas conocidas como Fábrica do Ribeiro Sêco y Fábrica Santo António (con sucursal en el centro de Funchal). ¡Un dulce recuerdo que te alegrará por mucho tiempo!