Vegano en Tailandia

Comer vegano en Tailandia no es tan raro como uno podría pensar, aunque quizás no se vea igual que en la mayoría de los países occidentales.

En Tailandia, el término "jay" (เจ), que se traduce como "no comer productos animales"/vegetariano, es una elección dietética ampliamente practicada, aceptada y respetada. Ser jay proviene en realidad del ritual budista-taoísta chino original de no comer productos animales. La práctica consiste en mantener el cuerpo puro y limpio y también excluye de la dieta alimentos como la cebolla, el ajo y otros alimentos de olor fuerte. Muchos monjes practican la dieta jay.

Debido a la popularidad de la dieta jay, cada ciudad en Tailandia normalmente tiene al menos algunos restaurantes jay, ¡lo cual es una noticia increíble para los viajeros veganos!

Los restaurantes jay son por estándar 100% veganos y también omiten el ajo y la cebolla. También son los restaurantes con los precios más razonables que encontrarás y a menudo están llenos de lugareños.

A continuación, un ejemplo de un restaurante jay típico:

A menudo (pero no siempre) decoran en amarillo y rojo y tienen los característicos letreros "17". El 17 en la bandera significa literalmente jay/vegetariano, pero realmente creo que parecen el número 17, así que así es como me gusta llamarlos. 🙈

Puedes encontrar el letrero "17" en todas partes, desde restaurantes hasta puestos de comida e incluso productos en el supermercado. Siempre significa que están aprobados para la "dieta jay" (también conocida como vegana).

Cómo moverte en un restaurante jay:

Encuentra restaurantes jay cercanos escribiendo literalmente "vegetarian" o el símbolo jay เจ en Google Maps. A veces también aparecen en Happy Cow, pero no siempre.

Los restaurantes jay casi siempre consisten en un buffet donde puedes elegir 1, 2 o 3 platos con arroz. Los precios suelen oscilar entre 35 y 50 baht (0,90€-1,30€/1 - 1,50USD) por comida, dependiendo de cuántos platos elijas. A menudo tienen los precios escritos en la pared/junto al mostrador, o de lo contrario puedes preguntar (con Google Translate si es necesario).

Muchos tailandeses eligen comer jay para el desayuno/almuerzo, por lo que muchos restaurantes jay abren muy temprano pero también cierran alrededor de las 2 p.m. Algunos también permanecen abiertos para la cena (¡hurra!).

Cómo pedir en restaurantes jay:

1. Acércate al mostrador del buffet

2. Normalmente te preguntan si quieres arroz. Si dices que sí, lo sirven primero.

3. Indica con los dedos/di cuántos platos quieres y luego señala los platos que eliges.

4. Sirven tus platos elegidos y luego te entregan el plato. ¡Listo!

Normalmente recibes un pequeño tazón de sopa con tu comida, así como agua gratis. Sin embargo, tendrás que servirte el agua tú mismo. A menudo hay una jarra de agua en algún lugar del restaurante.

Los restaurantes jay también suelen servir platos como sopas de fideos y, a veces, platos a la carta. Estas opciones de menú a menudo estarán escritas en la pared.

Si comes en restaurantes no jay o simplemente quieres asegurarte, aquí tienes frases útiles para recordar (escritas como las pronunciarías):

Nom = leche

Khai = huevo

Nam plaa = salsa de pescado

Así que ahora, para decir que te gustaría tu comida sin un determinado producto animal, dices:

mai mee = no tiene

Sin leche = mai mee nom

(= no tiene leche)

Mai mee khai = sin huevo

Mai sai nam plaa = sin salsa de pescado (mai sai es otra forma de decir 'no tiene', comúnmente usada para algunas palabras en lugar de mai mee, no me preguntes por qué. Sin embargo, te entenderán uses la que uses).

La dieta jay es tan ampliamente reconocida en Tailandia que básicamente todos entenderán lo que pides si les dices que eres "jay"; sin embargo, la palabra real para 'vegano' en tailandés es Mạngs ̄ wirạti – pronunciado, mung-sa-wee-rart y también es ampliamente aceptada y comprendida, así que puedes probarla también. ¡Especialmente si quieres pedir un plato con cebolla o ajo!

Comida vegana divertida para probar en puestos callejeros y mercados:

¡Zumo de lichi, zumo de caña de azúcar, plátanos fritos, batidos de frutas (asegúrate de pedir sin leche) y bolitas de boniato!