Sin duda, Fonda Lo Que Hay fue el mejor lugar donde comimos en la Ciudad de Panamá. Es un poco elegante, pero no exagerado y se ve totalmente increíble por dentro, con un estilo vintage pero rústico — y el hecho de que Anthony Bourdain comió aquí solo le añade a la leyenda. El ambiente es súper casual y concurrido por locales, lo que siempre te dice que estás en el lugar correcto.

La comida es auténtica comida panameña casera hecha a la perfección. Cada plato que probamos estaba lleno de sabor, fresco y realmente delicioso — desde carnes sustanciosas hasta acompañamientos clásicos. Pero el artículo que tienes que pedir es el famoso postre de raspado. Es fresco, dulce, refrescante y la manera perfecta de terminar una comida abundante; locales y visitantes lo adoran por una razón.

Los precios son un poco caros pero valen totalmente la pena, usualmente alrededor de 20 USD por plato. Si estás en la Ciudad de Panamá y quieres un verdadero sabor de la cocina local que sea delicioso y genuinamente memorable, Fonda Lo Que Hay es una visita obligada.