Qué Comer

La cocina lapona es sencilla, auténtica y súper reconfortante, perfecta después de días de frío. No esperes platos elaborados: aquí todo gira en torno al calor, la energía y las tradiciones.

Aquí tienes lo que tienes que probar sí o sí:

Salmón (en todas sus versiones)

Es la estrella de Laponia: ahumado, a la parrilla, sellado, en sopa... siempre delicioso.

El más típico es la sopa de salmón, una crema caliente y suave perfecta como remedio contra el frío. Después de probarla te darás cuenta de que... nunca habías comido salmón de verdad en tu vida.

Poronkäristys (reno)

Plato icónico de Laponia: carne de reno salteada en sartén con mantequilla y cebolla, servida con puré de patatas y mermelada de arándanos rojos. Es súper tierna y mucho más ligera de lo que puedas imaginar. Aunque es carne de caza, el sabor no es excesivamente fuerte y se suaviza aún más con los acompañamientos con los que se sirve.

No es un plato para todos, pero si quieres probar algo realmente local... este es EL PLATO.

Zumo caliente de bayas

Dulce, caliente, reconfortante. La bebida de bienvenida con la que te reciben en casi todas partes. Perfecta para un momento de convivencia en una Kota frente al fuego, en el corazón de bosques nevados.

Quesos locales

Muy típicos, a menudo servidos a la parrilla o con mermeladas. Una comida reconfortante perfecta en las cabañas.

Karjalanpiirakat (Pasteles de Carelia)

Los pasteles de Carelia son uno de los símbolos absolutos de la cocina finlandesa. Se trata de láminas finísimas de harina de centeno, dobladas en forma de barquita y rellenas de arroz cremoso. También existen variantes con patatas y zanahorias, pero la clásica es de arroz. Se comen con el famoso munavoi, una crema hecha de mantequilla y huevos duros picados. Perfectos para el desayuno o como tentempié para las excursiones. Crean adicción.

Lihapiirakka (Pastel de Carne)

La comida reconfortante por excelencia: una "tortita" suave de masa levada, frita y rellena de carne picada y arroz. La versión finlandesa de la comida callejera: la encuentras en quioscos, panaderías y a menudo en máquinas expendedoras abiertas 24 horas. Lo suficientemente contundente como para salvarte la vida después de un día en la nieve a -20°.

(ver foto arriba)