Este restaurante está ubicado en la granja de Shiso. El shiso es una hierba utilizada en muchos platos japoneses como sushi, ensaladas, tempura, fideos ¡e incluso helado! Tiene un sabor único que yo nunca podría describir, así que aquí tienes una descripción de otro sitio web: "Las hojas de shiso tienen un sabor fresco y cítrico con toques de canela, clavo y menta. Tienen un sabor algo astringente y un final amargo, especialmente las hojas de shiso rojo." Personalmente, me encanta esta hierba (mi aderezo favorito para ensaladas también tiene sabor a hoja de shiso) 🥰

En este restaurante (así como en muchos otros restaurantes japoneses), puedes elegir si quieres pedir solo el plato principal (tanpin 単品) o un menú (teishoku 定食); normalmente el segundo es unos 350 yenes más caro. El teishoku consiste en un plato principal, arroz, sopa de miso y algunas verduras encurtidas (tsukemono 漬物).

En este restaurante, el Teishoku también incluye un postre: una increíble gelatina de Sakura y un bufé de verduras cultivadas en esta granja en las montañas.

Información IMPORTANTE: cierra muy TEMPRANO (alrededor de las 4-5 pm) y si planeas visitar todos los lugares en uno de los itinerarios, no llegarás a tiempo. Pero si por alguna razón decides saltarte algunas ubicaciones, entonces hay una alta probabilidad de que puedas comer aquí (o tal vez te estés moviendo en coche).