Wafels & Dinges es un ícono gastronómico de Nueva York, pero esta vez en el campo de los gofres. Fundado en 2007 por un belga llamado Thomas DeGeest, Wafels & Dinges ha traído un auténtico toque belga a la ciudad que nunca duerme. El nombre en sí es una mezcla de "waffel" (el término belga para gofre) y "dinges", que en flamenco significa "cositas" o "delicias". Y es precisamente en estas "cositas" donde se concentran, ofreciendo una amplia selección de aderezos y toppings para hacer de cada gofre una experiencia única.

La verdadera magia de Wafels & Dinges reside en la masa de los gofres, que es suave por dentro y crujiente por fuera, con un sabor que evoca las tradiciones belgas. El gofre se sirve en diferentes variantes: está el clásico gofre Brussels, alto y crujiente, y el gofre Liège, que es más denso, rico en azúcar caramelizado por dentro, perfecto para quienes aman un poco de dulzura extra.

Pero la verdadera particularidad de Wafels & Dinges son los "dinges": una larga lista de toppings que van desde los más sencillos (como nata montada y fruta fresca) hasta los más excéntricos, como chocolate negro, Nutella, y el “Spekuloos" (una galleta belga especiada). Nunca falta tampoco una generosa dosis de caramel sauce o una bola de helado para poner encima. También está el "Waffle & Bacon", para quienes buscan el contraste dulce-salado.

Otra cosa que hace especial a Wafels & Dinges es su presencia en la ciudad. Inicialmente, fue un food truck que causó sensación de inmediato, pero hoy la marca también tiene locales fijos en varios puntos de la ciudad. Se ha convertido en una especie de ritual para muchos neoyorquinos y turistas que quieren concederse un dulce descanso.