Ben’s Chili Bowl: una institución de Washington D.C.
Si quieres probar un pedazo auténtico de Washington, ve a Ben’s Chili Bowl.
Este texto se tradujo automáticamente de
Nicoletta
Washington D.C, United States
No es solo un local, es una verdadera institución de la ciudad. Abierto en 1958 por Ben Ali y su esposa Virginia, ha sobrevivido a todo: disturbios, gentrificación y décadas de cambios, manteniéndose siempre igual.
Dentro, el tiempo parece haberse detenido: barra de formica, asientos de cuero rojo, paredes cubiertas de fotos en blanco y negro de presidentes, actores y músicos que han pasado por aquí. Desde Obama hasta Anthony Bourdain, y hasta Bill Cosby, uno de los primeros clientes famosos.
¿El plato estrella? El Half-Smoke, un hot dog especiado a base de carne de res y cerdo, servido con chili picante, cebolla y queso. Es una explosión de sabores e historia, un poco caótico, un poco nostálgico, justo como la ciudad.
Consejo útil: pide en la barra, siéntate y mira a la gente que entra: aquí se respira la América real, la que come, charla y ríe junta. Si puedes, ve por la noche, el local está aún más vivo, con música y una energía contagiosa.
Curiosidad: durante los disturbios de 1968, Ben’s Chili Bowl fue uno de los pocos locales autorizados a permanecer abiertos para alimentar a policías, manifestantes y periodistas. Hoy, ese gesto es parte de su leyenda.
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