¿Alguna vez te has preguntado de dónde viene la sal marina que comemos?

A pocos kilómetros al sur de Pichilemu, te encontrarás con el Estero Nilahue o también conocido como “Laguna de Cahuil”, donde se encuentran las minas de sal de Cahuil, Barrancas y La Villa.

Pasamos por allí cuando salíamos de Pichilemu y nos encontramos con Don Juan Menares quien nos dijo que en este lugar se recolecta la sal desde la época prehispánica, es una técnica ancestral que se ha transmitido de generación en generación.

En la ría se trazan cuartos con diferentes niveles donde el agua salada se mezcla con la de la ría y se deja reposar desde la primavera hasta el verano, cuando el agua se evapora por completo y deja diferentes capas de sal, una de las cuales es sal. mar de cocina.

Durante todas las épocas del año encontrarás puestos donde venden diferentes tipos de sal, es un lugar muy tranquilo y ellos mismos construyeron una pasarela por donde puedes llegar al centro de las salinas. Nos dijo que la mejor época para visitar el lugar es durante el verano ya que pueden explicar con más detalle cómo se extrae la sal.