Si quieres vivir una introducción práctica al proceso de producción de café en una finca cafetera de más de 100 años, ¡este es el lugar al que debes ir!

Estando en medio de la "zona cafetera", la región cafetera de Colombia, lo más obvio es visitar una auténtica finca de café. Pero no cualquiera, una de las más antiguas de la zona. Don Eduardo es una finca cafetera colombiana de propiedad familiar ubicada justo en el límite del pueblo. A 5 minutos a pie del centro del pueblo, Plaza de Bolívar. El propietario Tim, conocido localmente como Don Eduardo, es un encantador señor mayor inglés-australiano que realmente muestra su pasión por su oficio. Rodeado de sus 5 perros (o incluso más cuando lo visites), se sentará contigo en una mesa de madera en una cabaña enclavada entre cafetos y te contará la historia de este lugar y el café que cultivan. Mientras explica el proceso, realmente quiere que te involucres lo más posible. Pudimos recoger los granos, abrir las cerezas de café, pelar los granos, tostarlos, olerlos y probar el café. Y responderá cualquier pregunta que puedas tener, incluso si solo está relacionada con Salento y qué hacer en la zona. Una verdadera joya local. Como era un día bastante lluvioso cuando llegamos, éramos las únicas dos personas y nos dio un tour privado por el mismo precio de siempre, ¡qué maravilla! Como ya es un señor mayor, hizo que uno de sus empleados subiera de la plantación y nos llevara a recorrerla. En español lento para que entendiéramos, nos guio por la plantación hasta la "casa de producción" donde producen el café que venden. Allí nos ofreció plátanos frescos del árbol, nos mostró la pequeña granja que tienen allí y realmente nos hizo sentir bienvenidos.

Sinceramente, este tour fue una experiencia increíble y si tienes una mañana libre en tu horario, ¡definitivamente ve allí! ¡No te arrepentirás!