Balthazar es una institución de SoHo, una bulliciosa brasserie francesa querida por su ambiente animado y su indulgente menú de brunch. El amplio espacio, con sus paredes de espejos y banquetas de cuero rojo, parece sacado directamente de París. Entre los platos destacados del brunch se incluyen cruasanes de mantequilla, huevos benedictinos, steak frites y pasteles decadentes de su panadería interna. Siempre lleno de energía, Balthazar es tanto sobre la atmósfera como sobre la comida, lo que lo convierte en una experiencia gastronómica esencial del centro de Nueva York.