Este tour por una granja de wasabi en Okutama, a unas 2 horas del centro de Tokio, te permite descubrir cómo se cultiva el wasabi japonés real y por qué es tan diferente de la imitación que a menudo se sirve en el extranjero. Caminarás por la naturaleza para llegar a la granja, aprenderás sobre su historia y cultivo, y verás cómo crecen las plantas en agua clara de montaña.

Dependiendo del día, es posible que puedas cosechar wasabi tú mismo, luego limpiarlo y rallarlo en el momento. La experiencia termina con una degustación de wasabi recién preparado, conocido por su fuerte aroma y sabor único. Es una forma sencilla pero inmersiva de explorar la cultura gastronómica local fuera de la ciudad.
Fotos: cortesía del organizador del evento BYFOOD