Un humilde local de ramen de barrio escondido en Nishikasai, Edogawa. El menú es extremadamente limitado (solo 3 tipos de ramen), lo que permite al chef centrarse por completo en la calidad. El caldo es un tonkotsu-shoyu (cerdo y salsa de soja) rico pero bien equilibrado, cubierto con chāshū espeso, un huevo perfectamente marinado y brotes de bambú. El interior es tranquilo y minimalista, con unos 10 asientos en la barra.

💰 Precio: ¥1,000–¥1,300
🎯 ¿Turístico? Para nada. Una joya escondida conocida principalmente por los lugareños y los entusiastas del ramen.