Esta visita a una granja de wasabi en Okutama, a unas 2 horas del centro de Tokio, te permitirá descubrir cómo se cultiva el auténtico wasabi japonés y por qué es tan diferente de las versiones industriales que a menudo se sirven en el extranjero. Caminarás por la naturaleza para llegar a la granja, aprenderás su historia y sus métodos de cultivo, y luego verás cómo crecen las plantas en agua clara de montaña.

Según el día, a veces es posible cosechar el wasabi tú mismo, para luego limpiarlo y rallarlo directamente en el lugar. La experiencia termina con una degustación de wasabi recién preparado, conocido por su potente aroma y su sabor único. Es una forma sencilla pero inmersiva de descubrir la cultura culinaria local fuera de la ciudad.

Fotos: proporcionadas por el organizador de la actividad BYFOOD