Hida no Oku Brewery es una pequeña y tradicional fábrica de sake ubicada en Hida-Furukawa. Es conocida por producir sake local utilizando agua de montaña y arroz regional. El edificio en sí es modesto y se integra en el pueblo, pero detenerse aquí te da una buena idea de la cultura del sake de Furukawa. Dependiendo del día, puedes comprar botellas directamente y a veces probar algunas variedades. Se siente muy local y discreto, no como una gran fábrica comercial.