Escondida en el encantador pueblo de aguas termales de Shima, encontrarás esta acogedora tienda de soba familiar. Muelen su propia harina de trigo sarraceno, mezclando variedades locales y cultivadas en Hokkaido para crear fideos con un sabor maravilloso y a nuez. Asegúrate de probar su tempura de temporada, con verduras silvestres de montaña que no encontrarás en ningún otro lugar, es el acompañamiento perfecto para su delicioso soba hecho a mano.