Para una comida verdaderamente inolvidable en Matsumoto, tienes que probar el unagi aquí; es una leyenda local por una razón. Asan la anguila a la perfección sobre carbón, dejándola increíblemente tierna con un ligero toque crujiente y un sublime aroma ahumado. Asegúrate de llegar mucho antes de que abran, ya que se agota casi de inmediato; es una experiencia que vale la pena el madrugón.