Esta es una de esas paradas sencillas que termina siendo una de las más memorables. Recién salidas del horno, calentitas e imposibles de comer solo una.

Madeleines de Christophe, en el centro histórico de Aix-en-Provence, es una pequeña panadería artesanal dedicada a una cosa hecha extremadamente bien: magdalenas frescas horneadas a diario. Creada por Christophe Monterin, un ex chef de repostería con estrellas Michelin, la tienda se ha convertido en un referente local a lo largo de los años.

Las magdalenas vienen en una amplia gama de sabores, desde opciones clásicas como limón, chocolate y almendra hasta combinaciones más creativas utilizando ingredientes locales como miel de lavanda o cítricos de Provenza. Todo se produce diariamente en un taller cercano, asegurando la máxima frescura y esa textura suave y ligeramente crujiente que define una buena magdalena.

Además de las magdalenas, también encontrarás cannelés, pasteles y macarons, lo que lo convierte en una parada fácil para un capricho rápido durante un paseo por Aix.

👉 Consejo local: Ve por la mañana o a primera hora de la tarde para la tanda más fresca. Si todavía están calientes, prueba primero unas cuantas simples. Ahí es donde realmente notarás la diferencia en comparación con las versiones de panadería estándar.