En el corazón del Luberon, cerca de Lauris, Domaine de Fontenille no es solo un viñedo. Es una experiencia completa de finca provenzal, construida alrededor de una bastida histórica que data de los siglos XVI-XVII.

Rodeado de viñedos, bosques y manantiales naturales, el entorno se siente tranquilo pero cuidado. La finca incluye un hotel boutique con 19 habitaciones, todas diseñadas para mirar hacia los jardines y el valle, creando una estancia tranquila e inmersiva.

La comida es un gran atractivo aquí. El dominio alberga dos restaurantes, incluyendo Ll, un restaurante con estrella Michelin, y un bistró más relajado. Gran parte de los productos provienen del propio huerto de permacultura de la finca, lo que influye directamente en los menús.

El viñedo en sí cubre 39 hectáreas y se cultiva de forma orgánica, con un enfoque en expresar el terruño del Luberon a través de métodos cuidadosos y de baja intervención. Hay catas y visitas disponibles, aunque el verdadero atractivo es cómo todo se conecta en un solo lugar.

👉 Consejo local: Incluso si no te quedas a pasar la noche, reserva un almuerzo. Es una de las formas más fáciles de acceder a la experiencia completa sin comprometerte a una estancia en el hotel.