Qué comer en Uzbekistán

Todos los platos para comer en Uzbekistán

Este texto se tradujo automáticamente de

Graziano e Federica

Uzbekistan

La cocina uzbeka es una explosión de sabores intensos, aromas especiados y tradiciones antiguas que cuentan el alma del país. El plato nacional por excelencia es el plov (o osh), un rico plato de arroz cocinado con zanahorias, cebollas, carne (normalmente caballo) y especias, preparado en enormes calderos, especialmente para ocasiones especiales.

Otro imprescindible es el lagman, una sopa de fideos hechos a mano con carne, pimientos y verduras, de sabor robusto. También son muy populares los manti, grandes ravioles al vapor rellenos de carne picada, cebolla y a veces calabaza, servidos con crema agria o cebollas marinadas.

El shashlik es la brocheta de carne a la parrilla, marinada y cocinada lentamente, a menudo acompañada de aros de cebolla cruda. El pan uzbeko, llamado non, es sagrado y se hornea en hornos tandoor, crujiente por fuera y suave por dentro: acompaña cada comida.

Para los amantes de las sopas, la shurpa, a base de carne, patatas y verduras, es una delicia sencilla y nutritiva. No faltan dulces como el chak-chak (bolitas de masa frita con miel) y frutos secos locales. Todo esto suele ir acompañado de abundante té verde, que se bebe en cualquier momento del día, símbolo de la hospitalidad uzbeka.

A CONTINUACIÓN, ALGUNOS DE LOS RESTAURANTES QUE HEMOS PROBADO:

CUCUCINA

📍22/5, Amir Temur Avenue, 100084, Tashkent

BESH QOZON PILAF CENTER

📍Шерози 43, ул. улица, Tashkent

RESTAURANTE AGAT

📍Matbuotchilar Street 17, 100047, Tashkent

RESTAURANTE KOINOT (TORRE DE LA TV DE TASHKENT)

📍Amir Temur Avenue 109, Tashkent

RESTAURANTE LABI G'OR

📍Registan St, Samarcanda

RESTAURANTE EMIRHAN