Kiji resultó ser perfecto para introducir a los niños a nuevas comidas japonesas: ver cómo cocinan tu okonomiyaki justo en la parrilla frente a ti convierte la cena en un teatro culinario. Hay algo en ver cómo esa tortita salada se transforma de masa a obra maestra burbujeante que despierta la curiosidad incluso de los más quisquillosos.

La calificación Bib Gourmand demuestra que es auténtico, pero lo que lo hace genial para las familias es lo interactiva que es la experiencia. A los niños les encanta ver a los chefs voltear y asar sus pedidos, y el ambiente informal significa que nadie se estresa si las cosas se ensucian un poco (¡lo cual pasará con el okonomiyaki!).

Empezar con versiones sencillas como la de cerdo antes de pasar a ingredientes más aventureros como el calamar ayuda a los niños a acostumbrarse a nuevos sabores. Además, ¿a qué niño no le encanta la comida que viene con su propio espectáculo?