Un cuchillo japonés podría ser el recuerdo más práctico que puedes llevar a casa. En esta tienda, puedes ver al personal afilando las hojas con maestría e incluso probar lo increíblemente afilados que están estos cuchillos. Fue una experiencia fascinante aprender sobre la artesanía detrás de ellos.

Acerca de:

Ubicada en la zona de Tanukikoji de Sapporo, Miyabunhamono Tanukikojiten es una cuchillería especializada con una historia que se remonta a 1927. Dirigida por tres generaciones de artesanos, la tienda ofrece una amplia selección de cuchillos de cocina, piedras de afilar, herramientas para trabajar la madera, cuchillos para trabajar el cuero, tijeras y cizallas.

Lo que hace especial a este lugar es su personal experto, incluyendo un artesano experimentado que ha estado afilando cuchillos durante más de 50 años. Tienen cuchillos para cada tipo de carne, desde el uso diario en la cocina hasta hojas de calidad profesional utilizadas para cortar atún rojo. Ya sea que busques un cuchillo japonés de alta calidad o simplemente quieras ver la artesanía experta en acción, esta tienda merece una visita.