El Houtou es un plato tradicional de Yamanashi hecho con fideos de trigo gruesos y masticables en un caldo sustancioso a base de miso, lleno de verduras de temporada, lo que lo convierte en una comida perfecta después de una caminata debido a su nutrición y calidez reconfortante. El restaurante ofrece un ambiente acogedor y auténtico con personal amable, sirviendo deliciosos fideos locales, incluyendo una opción vegetariana. Es visitado principalmente por lugareños japoneses, lo que añade a la experiencia genuina, y a veces venden productos locales y recuerdos. También puedes pedir la opción vegetariana, ya que el Hoto era originalmente vegetariano.

Si estás en Yamanashi, te recomiendo encarecidamente probarlo en Hoto Funari Fruits Line, mi lugar favorito para este plato.