Incluso caminando sin rumbo por las calles, con toda probabilidad llegarás naturalmente a algo que ver en Ostuni: la Piazza della Libertà con la Columna de Sant'Oronzo. Es el bullicioso centro de la vida de la ciudad, así como el punto de encuentro entre la ciudad nueva y el casco antiguo. A los lados de la plaza hay algunos bares y tiendas de souvenirs, en el centro la Columna de Sant'Oronzo (patrón y protector de la ciudad) y un antiguo monasterio franciscano, ahora convertido en la sede del Ayuntamiento.