Ubicado en Port Williams, justo a las afueras de Wolfville, The Noodle Guy es un lugar especializado en pasta que sirve platos con fideos de todo el mundo. Puedes pedir pastas italianas tradicionales como espagueti con albóndigas o platos más inspirados en Asia como el salteado (stir-fry). Todo se prepara fresco en el local utilizando ingredientes locales cuando es posible. Es súper popular entre los lugareños.