10 Restaurantes Geniales en Edimburgo

Edimburgo es famosa por su excelente escena gastronómica y la ciudad alberga ahora cuatro restaurantes con estrellas Michelin (16 en total en toda Escocia) y ofrece algunas de las experiencias culinarias más opulentas y lujosas que puedes encontrar en el Reino Unido.

Whisky, gachas, shortbread y haggis sí, pero hay mucho más en la cocina tradicional escocesa. Escocia también ofrece una gran cantidad de mariscos frescos, incluyendo langosta, mejillones y ostras, y muchas variedades de pescado. El salmón ahumado escocés es un elemento básico en muchos menús tanto para el desayuno como para la cena, y asegúrate de probar el Cullen skink, una sopa espesa hecha con eglefino, patatas y cebollas, deliciosa y que te mantendrá caliente cuando haga frío. Si el pescado no es de tu agrado, asegúrate de disfrutar de una buena carne de Angus, un cordero suculento o caza silvestre, todo ello de origen local. Escocia también es conocida por sus quesos y productos, así que los vegetarianos no tienen de qué preocuparse: hay mucho para ti en el menú. Si eres goloso, estás de suerte. En Edimburgo, nunca estás a más de unos minutos de una panadería o cafetería, así que asegúrate de probar los pasteles locales, incluyendo deliciosos scones y postres como el cranachan (nata montada, miel, whisky y frambuesas - mmmm). Y finalmente, el whisky, la bebida nacional de Escocia, el “agua de vida”. Hay muchos lugares en Edimburgo donde puedes ir a una degustación de whisky, pero si quieres profundizar en la producción de whisky, asegúrate de visitar una de las muchas destilerías ubicadas en las Highlands, Islay, Speyside o las Islas.

¿Ya se te hace la boca agua? Lee a continuación algunas experiencias inolvidables en restaurantes de Edimburgo. Estos establecimientos seguramente tentarán tu paladar y su divina cocina escocesa te hará volver por más.

1. Brasserie Prince at the Balmoral. Si buscas un sabor de Francia mientras visitas Escocia, no busques más allá de la Brasserie Prince. Desde el suntuoso mobiliario hasta el menú inspirado en Michelin, te sentirás transportado a París. El chef Alain Roux obtiene los mariscos, productos y carnes escoceses más frescos, que combinan excepcionalmente bien con la bodega de vinos del Balmoral. ¿Por qué no haces una parada en tu próxima visita a Edimburgo?

https://www.roccofortehotels.com/hotels-and-resorts/the-balmoral-hotel/restaurants-and-bars/brasserie-prince/

2. The Witchery by the Castle. Este restaurante, ahora en su quinta década de existencia, es una institución de Edimburgo. Ya sea que busques una cena romántica para dos o un té tradicional por la tarde, no busques más allá de The Witchery. Puedes elegir cenar en el comedor principal con paneles de roble del siglo XVI o en la más íntima Secret Garden Room and Terrace.

https://www.thewitchery.com/

3. The Lookout. Ubicado en la cima de Calton Hill, este restaurante ofrece impresionantes vistas de Edimburgo y el Firth of Forth. Este es el lugar perfecto para ver la puesta de sol sobre el Old Town mientras disfrutas del delicioso menú de degustación. Si buscas algo más privado, puedes reservar la Mesa del Chef, que te permitirá observar cómo se prepara tu menú personalizado y, al mismo tiempo, disfrutar de las mejores vistas de la ciudad.

https://www.thelookoutedinburgh.co/

4. Angels Share Hotel & Bar. Esta elegante propiedad ofrece cocina escocesa contemporánea maridada con los mejores whiskys, cervezas artesanales y ginebras personalizadas. Los platos se elaboran con los ingredientes locales más frescos y seguramente tentarán tu paladar. Desde el desayuno hasta la cena tardía, el Angels Share Hotel es perfecto para cualquier tamaño de grupo. ¿Por qué no disfrutas de algo del entretenimiento local mientras cenas o pruebas a hacer cócteles con el mixólogo de la casa?

https://www.angelssharehotel.com/

5. Tattu Edinburgh. Cuando te apetezca probar algo único y completamente diferente, Tattu es el lugar para ti. El menú se centra en pequeños platos y platos para compartir, junto con cocina a la carta inspirada en la temporada. El objetivo de Tattu es una fusión actualizada de oriente y occidente tanto en la comida como en la decoración. El resultado es un menú que hace la boca agua y que definitivamente no es tu comida china tradicional.

http://tattu.co.uk/

6. Dishoom. Aunque hay varias ubicaciones de Dishoom en Inglaterra, el Dishoom de Edimburgo es el único en Escocia. Definitivamente, haz una parada si buscas un viaje culinario completamente diferente: el menú une la cocina iraní e india con ingredientes de origen local. Los sabores te llevarán a otro continente: especias sutiles, carnes que hacen la boca agua y deliciosos cócteles, todo preparado con estilo. Atiende a dietas vegetarianas y halal, así como a carnívoros, así que ¿a qué esperas?

https://www.dishoom.com/edinburgh/

7. The Ivy on the Square. Esta brasserie de temática parisina, ubicada cerca de Princes Street, se especializa en cocina británica e internacional moderna. Situada en la elegante St. Andrews Square, es el lugar perfecto para hacer una parada para el brunch los fines de semana o el té de la tarde en el patio. Con menús de temporada que se centran en lo mejor de los productos, quesos, carnes y mariscos escoceses, seguramente querrás volver a menudo. También hay un menú especializado de G&T disponible para esos momentos en los que solo necesitas un estimulante.

https://theivyedinburgh.com/

8. Gusto. Una mezcla de cocina italiana y mediterránea contemporánea ubicada en New Town, a pocos pasos de la Royal Mile. Disfruta de especialidades italianas clásicas maridadas con mariscos y pescados escoceses como mejillones, langostinos, salmón, lubina y eglefino. Pizzas, pastas y risottos italianos tradicionales están en el menú, junto con muchos filetes y opciones vegetarianas. No olvides dejar espacio para los postres italianos, incluyendo gelato y calzones de mascarpone.

https://gustorestaurants.uk.com/restaurants/edinburgh/

9. Fazenda. Diseñado al estilo de un asador sudamericano, Fazenda es el sueño de los amantes de la carne. Paga un precio por carnes ensartadas, pescado, verduras y ensaladas ilimitadas. Controlas la cantidad y frecuencia de la selección de alimentos con una tarjeta en tu mesa: verde significa “Tengo hambre”, rojo significa “Necesito un descanso”. La excelente comida se marida con los mejores whiskys y ginebras escoceses. Un verdadero festín para los sentidos.

https://fazenda.co.uk/edinburgh/

10. The Refinery St. Andrew Square. Desde el desayuno hasta el brunch, el té de la tarde, los aperitivos nocturnos y las bebidas, The Refinery lo tiene todo. Ubicado en St Andrew Square, en medio de la floreciente escena de restaurantes y bares de New Town, está cerca del centro turístico de Edimburgo. La cocina es verdaderamente internacional, mezclando especialidades escocesas con favoritos populares como tacos coreanos y varios curries y platos de inspiración mediterránea.

https://www.drakeandmorgan.co.uk/the-refinery-st-andrew-square/