Mis 10 mejores bares de cócteles en Dublín

Desde los atemporales locales irlandeses donde el whisky fluye tan libremente como la diversión, hasta los speakeasies ocultos que se sienten como una emoción prohibida, y los bares de vanguardia donde la mixología se encuentra con la magia molecular, esta ciudad tiene algo para todos los gustos. Después de innumerables rondas de investigación (un trabajo duro, lo sé), he reducido mi lista a los 10 mejores bares de cócteles en Dublín. ¡Bienvenido a tu nuevo itinerario de copas!

BAR 1661

Empezamos fuerte con este. En un callejón empedrado cerca de Capel Street, este es el bar que volvió a poner el poitín en el mapa. El antiguo espíritu de Irlanda (una vez prohibido y casi olvidado) tiene aquí un feroz renacimiento moderno, gracias al copropietario y destilador de poitín, Dave Mulligan. El ambiente es íntimo, con carácter y con un estilo desenfadado; piedra vista, iluminación tenue y una actitud seria hacia la artesanía. No te vayas sin probar su Old Irish, su cóctel de autor a base de poitín, o pide a los camareros que te sorprendan. Esto no es solo un bar de cócteles, es una rebelión silenciosa en un vaso.

El Silencio

Si Bar 1661 es la rebelión silenciosa de Dublín, El Silencio es su escape ahumado y alternativo. Escondido encima de un restaurante mexicano, este seductor escondite canaliza el espíritu de una cantina de Ciudad de México con un serio estilo dublinés. Es, sin duda, mi lugar favorito en la ciudad para margaritas. Pero las verdaderas estrellas aquí son los cócteles de mezcal: ahumados, complejos y peligrosamente fáciles de beber. Ya sea que optes por un enfoque solo de clásicos o confíes en el equipo para algo aventurero, El Silencio ofrece ambiente, sabor y actitud a partes iguales.

Collins Club

Dentro de The Leinster, en el lado sur de Dublín, este es para los curiosos. Su lema lo dice todo:

Pen & Player

Deja que la curiosidad te guíe.

The Sidecar

Detrás de la barra y más allá del laboratorio, sus expertos son creadores audaces que desafían lo establecido. Espera clásicos reinventados más allá de las expectativas y cócteles inmersivos servidos en medio de un impresionante glamour georgiano. Observa a los maestros en acción mientras transcurre la noche, con aperitivos perfectamente maridados y una historia detrás de cada bebida. Los viernes y sábados, un DJ pincha a partir de las 21h, añadiendo un ambiente eléctrico pero refinado. Nombrado en homenaje al legendario diseñador de interiores irlandés David Collins, este club canaliza su espíritu: atemporal, elegante y un poco atrevido.

Peruke & Periwig

Inspirado en

Sitting Room at Delahunt

un lugar en el tiempo, por el misterio, la tentación y el deseo,

9 Below

este bar de cócteles premium cerca de St. Stephen's Green es pura narración en un vaso. Desde el momento en que entras, no solo estás pidiendo una bebida, estás entrando en una narrativa. Los expertos mixólogos aquí no solo agitan y mezclan; crean experiencias tan intrigantes como la historia que rodea el lugar. Su cóctel de autor, el Ink Drop, lo dice todo: una historia compleja que cala hondo, que lleva a un final potente y una impresión duradera. Ven por el misterio, quédate por la copa.

The Big Romance

Recientemente coronado como

Jean-Georges at The Leinster

Hotel Cocktail Bar of the Year 2025,

esta joya dentro de The Westbury Hotel es donde el glamour de los años 30 se encuentra con el estilo moderno de Dublín. Entra en un mundo de elegantes ambientes Art Decó, elegancia atemporal y cócteles que son todo menos ordinarios. El equipo, liderado por Oisin Kelly,