La lista de restaurantes imprescindibles de Dublín: 11 lugares que tienes que probar

La escena gastronómica de Dublín ha explotado en los últimos años, evolucionando mucho más allá de la comida de pub tradicional por la que era conocida. Hoy en día, la ciudad es un vibrante mosaico de sabores globales, joyas escondidas y conceptos creativos. Después de muchas horas felices comiendo por toda la capital, he seleccionado una lista de mis lugares favoritos. Desde sándwiches tostados dignos de Michelin hasta banquetes etíopes, aquí están mis mejores restaurantes de Dublín.

Pera

Si te apetecen sabores turcos y mediterráneos, no busques más allá de Pera Mediterranean BBQ en Mary's Street. Este restaurante familiar se ha ganado un público fiel por sus platos auténticos y llenos de sabor, servidos en un ambiente cálido y acogedor. Desde el momento en que el pan caliente llega a la mesa con sus salsas de la casa, sabes que te espera un festín. La parrillada mixta es el sueño de todo carnívoro, con suculento cordero, pollo y kebabs adana, mientras que el plato de meze vegetariano ofrece una colorida variedad de pequeños platos rebosantes de sabor. Es consistentemente excelente y fácilmente uno de los mejores restaurantes turcos de Dublín.

Takara

Para sushi que no te arruine, Takara es mi lugar de referencia. Este lugar discreto sirve algunos de los sushis más frescos y deliciosos de la ciudad, con porciones generosas que desmienten sus precios asequibles. Su ramen también es excepcional: un tazón humeante de caldo rico, fideos perfectamente cocidos y aderezos tiernos que te reconforta en un día frío en Dublín. Ya seas un purista del sushi o un entusiasta del ramen, Takara ofrece calidad y sabor sin el precio premium.

Lucy's Cafe

Haciendo su merecido debut en la escena gastronómica de Dublín, Lucy's Cafe tiene el honor de ser el primer restaurante ucraniano de la ciudad. Ubicado en Clanbrassil Street, este café cálido y acogedor sirve comida ucraniana casera y abundante que nutre tanto el cuerpo como el alma. El borscht es rico y terroso, los varenyky (pierogi) son dumplings suaves rellenos de patata, queso o carne, y los holubtsi (rollos de col rellenos) saben como si los hubiera hecho con amor la abuela de alguien. En poco tiempo, Lucy's se ha convertido en una adición querida al vecindario, ofreciendo un sabor de Ucrania y mucha calidez.

Shaku Maku

Escondido en Castle Market, Shaku Maku trae los vibrantes sabores de Palestina al centro de Dublín. En el momento en que entras, te transporta la colorida decoración, el ambiente acogedor y los irresistibles aromas que emanan de la cocina abierta. Su menú es una celebración de la cocina casera palestina, con platos como hummus cremoso, baba ganoush ahumado y el más increíble maklouba de cordero, un fragante plato de arroz invertido con capas de cordero especiado y verduras caramelizadas. Comer aquí se siente como ser invitado a la casa de alguien para una comida realmente especial.

Georgian Delight

Escondido en el sótano del ILAC Shopping Centre, Georgian Delight es la definición de una joya escondida. No esperarías encontrar una de las experiencias culinarias más únicas de Dublín en un centro comercial, pero aquí estamos. Este pequeño lugar sirve la abundante y sabrosa cocina de la República de Georgia, y es una revelación absoluta. El khachapuri —un pan en forma de barco relleno de queso derretido, mantequilla y un huevo líquido— vale la pena el viaje por sí solo. Combínalo con khinkali (dumplings rellenos de sopa) y un vaso de limonada georgiana para una comida que es deliciosa y completamente transportadora.

The Vintage Kitchen

Escondido en Poolbeg Street, The Vintage Kitchen es un lugar acogedor y sin lujos que pone el foco donde debe estar: en la comida. Con su decoración peculiar, asientos comunitarios y un menú de pizarra en constante cambio, este lugar tiene un encanto propio. El concepto es comida irlandesa moderna hecha con los mejores ingredientes de temporada, y todo lo que sale de la pequeña cocina está cocinado a la perfección. La sopa de marisco es legendaria, la carrillera de ternera es tan tierna que se deshace en la boca, y toda la experiencia se siente como un secreto que vale la pena compartir. Solo asegúrate de reservar con antelación, es pequeño y siempre está lleno.

CN Dumpling

Para una comida informal y llena de sabor, CN Dumpling en Parnell Street es insuperable. Este animado lugar se especializa en dumplings y tapas chinas, lo que significa que puedes pedir un festín de pequeños platos y compartirlo todo al estilo familiar. Los dumplings de cerdo a la plancha son imprescindibles, con su base crujiente y su relleno jugoso, pero no te quedes solo con eso. Los wontons picantes, los fideos de sésamo y los panqueques de cebolleta son todos excepcionales. Es rápido, asequible y absolutamente delicioso, perfecto para un almuerzo en solitario o un festín en grupo.

La Peniche

Para la experiencia gastronómica más única de Dublín, tienes que visitar La Peniche. Como su nombre indica, este encantador restaurante es en realidad una barcaza reconvertida, amarrada permanentemente en el Grand Canal cerca de Mespil Road. Cenar aquí se siente como una mini-aventura, con el suave balanceo del agua que se suma al ambiente. El menú es de inspiración francesa, con platos clásicos como caracoles, confit de pato y steak frites, todos ejecutados con esmero y servidos en el acogedor interior con paneles de madera. En una noche de verano, con las ventanas abiertas y el canal lamiendo abajo, no hay otro lugar donde preferiría estar.

Gursha

Para algo realmente especial, dirígete a Gursha en Saint Mary's Road para una experiencia gastronómica etíope inolvidable. El nombre en sí significa "el acto de alimentar a alguien con tu mano", un gesto de amistad y comunidad que reside en el corazón de la cultura etíope. Aquí, la comida se sirve al estilo familiar en una gran bandeja forrada con injera —un pan plano de masa madre suave y esponjoso— y apilada con coloridos y aromáticos guisos y platos. Arrancas trozos de injera y los usas para recoger la comida con las manos, tal como se debe. El doro wat (estofado de pollo picante) y la selección vegetariana son ambos excepcionales, y toda la experiencia trata tanto de la conexión como del sabor increíble.

Griolladh

A veces las cosas más simples son las que mejor se hacen, y Griolladh en Fade Street lo demuestra deliciosamente. Esta pequeña tienda de sándwiches tostados ha perfeccionado el arte del sándwich tostado, elevándolo de una opción de almuerzo rápido a una obra de arte. Utilizando masa madre de calidad de Bread 41 y los mejores ingredientes irlandeses, crean combinaciones como el sándwich tostado de Truffle Mac and Cheese o el clásico de cheddar irlandés y jamón que son crujientes, dorados y gloriosamente fundidos por dentro. Es el mejor sándwich tostado de Dublín, y una vez que lo pruebes, te encontrarás planeando tu próxima visita antes de haber terminado.

Good Work Chinese

Pregúntale a cualquier dublinés dónde encontrar la mejor 'spice bag' de la ciudad, y lo más probable es que te dirijan a Good Work Chinese en Dorset Street. Este discreto establecimiento de comida para llevar ha alcanzado un estatus legendario por su versión del clásico de culto: una mezcla irresistible de pollo crujiente con sal y pimienta, patatas fritas, cebolla y chiles, todo mezclado en una bolsa de papel. Es la comida reconfortante definitiva, perfecta después de una noche de fiesta o cuando te apetezca. La cola que sale por la puerta en horas punta te dice todo lo que necesitas saber.

La escena de restaurantes de Dublín es un fiel reflejo de la ciudad misma: acogedora, diversa y llena de carácter. Desde joyas escondidas en sótanos y barcazas junto al canal hasta banquetes familiares y la 'spice bag' perfecta para la noche, esta lista solo rasca la superficie de lo que la ciudad tiene para ofrecer. Ya seas un local de toda la vida o estés de paso, espero que esta guía te inspire a salir de tu zona de confort, probar algo nuevo y descubrir tu propio lugar favorito. Después de todo, las mejores comidas son las que se comparten con buena compañía y recuerdos aún mejores. ¡Buen provecho!