Por un lado, Birch es un café para Instagram, con una decoración minimalista, café caro y un menú de desayuno diminuto. Por otro lado, todo es fresco, la repostería es excelente y hecha a mano en Skye, el café es tostado por ellos mismos y también en Skye, y la sopa del día con focaccia de masa madre es simplemente divina. Así que, si pasas por alto la falta de encanto decorativo (¡o si te gusta el estilo escandinavo brutalista!), culinariamente es totalmente recomendable. Lamentablemente, no se permiten perros.