Comer en Santorini

🍽️ Platos típicos que no te puedes perder

1. Fava de Santorini

A pesar de su nombre, la fava de Santorini es un guisante amarillo, cultivado en los suelos volcánicos de la isla. Se transforma en una crema aterciopelada, aderezada con aceite de oliva, alcaparras y cebolla caramelizada. A menudo se sirve como entrante con pan de pita.

2. Tomatokeftedes (o Domatokeftedes)

Estas albóndigas de tomate son un plato icónico de Santorini. Preparadas con tomates frescos, cebolla, menta y harina, se fríen hasta quedar crujientes por fuera y suaves por dentro. Perfectas como entrante o aperitivo.

3. Moussaka

Similar a la lasaña de berenjenas, la moussaka es un pastel a base de capas de berenjenas fritas, carne picada, salsa de tomate y bechamel, todo horneado hasta obtener una consistencia cremosa. Un plato sustancioso y sabroso.

4. Gemistà

Verduras como tomates o pimientos rellenos de arroz, hierbas aromáticas y, a veces, carne o queso. Un plato vegetariano nutritivo y saciante, típico de la cocina casera griega.

5. Apochti

Carne de cerdo secada al sol y marinada con sal, vinagre, canela y pimienta. Después de varios días de preparación, se consume en lonchas y se puede usar en varios platos. Un manjar con raíces bizantinas.

6. Berenjenas blancas

Esta variedad local de berenjenas es más dulce y menos amarga que las berenjenas comunes. Absorbe menos aceite durante la cocción, lo que la hace ideal para platos como la moussaka o simplemente a la parrilla.

7. Melitinia

Dulce tradicional preparado con queso mizithra y yogur, aromatizado con mástic. A menudo se sirve durante las festividades, es una delicia que debes probar en las panaderías locales.

🏛️ Dónde comer en Santorini

🍽️ Restaurantes recomendados

• Metaxi Mas (Exo Gonia): Reconocido por su auténtica cocina local, ofrece platos como la fava y las berenjenas blancas.

• Selene (Pyrgos): Restaurante refinado que propone platos creativos basados en ingredientes locales, incluyendo las berenjenas blancas.

• The Cave of Nikolas (Akrotiri): Histórica taberna que sirve una moussaka tradicional preparada con ingredientes frescos de la isla.

• Volkan on the Rocks (Thira): Además de platos típicos como los dolmades, ofrece una vista panorámica del atardecer y una zona de cine al aire libre.

• Elias Grill (Kamari): Ideal para platos sencillos y sabrosos como gyros, albóndigas de tomate y la típica fava de Santorini.

🥂 Vinos que debes probar

Santorini es famosa por sus vinos, en particular el Vinsanto, un vino dulce de postre producido con uvas pasificadas al sol. Perfecto para disfrutar con los dulces locales o como aperitivo.