Una visita a Kamakura no está realmente completa hasta que hayas entrado en Toshimaya, la legendaria tienda insignia del recuerdo más querido de la ciudad, el Hato Sablé. Encontrarás esta encantadora tienda justo en la calle principal Komachi-dori, con su fachada tradicional invitándote a entrar. El aire en el interior está lleno del dulce y mantecoso aroma de sus famosas galletas con forma de paloma, un delicioso manjar que ha sido un tesoro local durante generaciones.

Historia del Hato Sablé

El Hato Sablé se originó en 1897 cuando el fundador se inspiró profundamente en una galleta occidental que le dio un visitante del extranjero. En una época en la que la mantequilla era un lujo raro en Japón, pasó años perfeccionando la receta a base de prueba y error. Con un profundo afecto por el Santuario Tsurugaoka Hachimangu, eligió la 'paloma' —un símbolo asociado durante mucho tiempo con el santuario— como motivo para su forma. Aunque al principio le costó venderse, la inquebrantable creencia del fundador finalmente lo convirtió en el icónico recuerdo de Kamakura que es hoy.