Empieza tu día en Byron Bay como un local en esta querida panadería. Esta acogedora panadería, centrada en la comunidad, se dedica a la comida lenta bien hecha, utilizando ingredientes de origen local y de temporada, y con un fuerte enfoque en la sostenibilidad. ¡Mi favorito absoluto fue el Danish de pistacho! El menú cambia regularmente según la temporada, pero puedes esperar pan de masa madre recién horneado, hojaldres crujientes y una pequeña selección de platos saludables. Todo se siente simple pero elevado. Es el tipo de lugar al que vienes por un café rápido y un pastel y terminas quedándote un poco más. Perfecto para combinar con una mañana tranquila o como una parada en tu camino.