Ubicado en el corazón de la capital georgiana, Tiflis, el Restaurante Barbarestan ofrece una experiencia gastronómica única y agradable. Sirviendo recetas que datan de 1874, creadas por la primera feminista y autora culinaria georgiana Barbare Jorjadze, los comensales pueden esperar una amplia selección de opciones vegetarianas y veganas junto con platos de carne. El restaurante se ha convertido en uno de los establecimientos mejor valorados de Tiflis gracias a su compromiso de utilizar solo ingredientes frescos, locales y de temporada. Además, los comensales pueden elegir disfrutar de su comida en el restaurante original restaurado, en la bodega o en dos comedores privados, cada uno con su propio ambiente único. Para aquellos que quieran darse un capricho, la bodega alberga muchos vinos georgianos.