El kebab de cerámica es uno de los platos más populares de Capadocia y es una cocina tradicional de Anatolia. La carne se cocina a fuego lento en una olla de barro durante un mínimo de 4 horas y el camarero rompe la olla delante de ti con un martillo al servirlo. Probablemente fue mi plato favorito durante mi viaje.