El Antigo Pomar das Caldeiras da Lagoa das Furnas es un huerto histórico situado a orillas del lago Furnas en la isla de São Miguel, Azores. Conocida por su actividad geotérmica, esta zona cuenta con fumarolas y aguas termales, creando un paisaje único moldeado por la caldera volcánica que se encuentra debajo.
Formación y actividad geotérmica:
Situada dentro de una antigua caldera volcánica, Furnas es rica en aguas termales y fumarolas, que son el resultado de la actividad volcánica continua bajo la superficie terrestre. Las características geotérmicas de esta región han sido utilizadas por los lugareños para cocinar, creando una tradición culinaria única.
Tradición culinaria – Cozido das Furnas:
Una tradición de larga data en Furnas, el Cozido das Furnas es un tipo de estofado hecho con carnes y verduras que se cocinan a fuego lento en el suelo cerca de las fumarolas. Utilizando el calor geotérmico natural, la comida se prepara durante varias horas, lo que da como resultado un sabor y una textura únicos. Esta práctica se remonta a siglos y se ha convertido en una parte icónica del patrimonio cultural de la región.
Orígenes de la tradición:
Aunque el origen exacto es incierto, se cree que los primeros colonos de la isla descubrieron la conveniencia de cocinar utilizando el calor natural de la tierra, lo que ahorraba combustible y aprovechaba los recursos locales.
Por qué visitar el Antigo Pomar das Caldeiras da Lagoa das Furnas:
• Experiencia cultural: Los visitantes pueden presenciar el proceso de cocción del Cozido das Furnas y probar este plato único en los restaurantes cercanos.
• Fenómenos naturales: La zona ofrece una rara oportunidad de observar características geotérmicas activas, incluyendo fumarolas y aguas termales.
• Importancia histórica: La tradición de la cocina geotérmica refleja el modo de vida en las Azores que ha perdurado durante siglos.
• Belleza escénica: Situados a orillas del lago Furnas, los paisajes circundantes son ideales para la exploración y la fotografía.
Visitar el Antigo Pomar das Caldeiras da Lagoa das Furnas combina un sabor de la cultura azoriana con el impresionante poder de la actividad geotérmica natural, convirtiéndolo en un lugar de visita obligada para cualquiera que explore la isla de São Miguel.
