El Guachito es un pequeño local en la Avenida Independencia que fríe las mejores empanadas de carne de Buenos Aires, y esa es una afirmación que defiendo a muerte.

El dueño es de La Rioja, en el noroeste. El menú es extenso, pero lo único que necesitas pedir son las empanadas de carne fritas. No al horno. Fritas. No de espinaca. DE CARNE.

Me lo agradecerás después.

Pide una copa de vino tinto para acompañar, como manda la tradición.

Puedes comer dentro, el restaurante es pequeño pero la increíble cantidad de decoración crea un ambiente genial. También puedes llevar tus empanadas para comerlas en Plaza Dorrego, a tres cuadras, mientras ves a los bailarines de tango actuar para los restaurantes de allí.

Hagas lo que hagas, asegúrate de disfrutar la salsa a base de aceite y hierbas, poniendo un poco en cada bocado. Es la receta secreta familiar del dueño.