Lechon es un restaurante ubicado en uno de los edificios históricos del centro de Portland. El menú está inspirado en Sudamérica, creando platos clásicos sudamericanos con un toque del noroeste. También tienen un excelente menú vegano/vegetariano que incluye el salado de champiñones, su versión vegana del plato peruano, lomo saltado. Tienen excelentes ceviches veganos y otros platos. ¡Incluso tienen un pastel de lava vegano y sin gluten! ¡Este es un excelente lugar para una cita nocturna o para cualquier ocasión especial!