Si alguna vez soñaste con ver las legendarias subastas de atún de Tokio, aquí es donde suceden ahora. El Mercado de Toyosu tomó el relevo del antiguo mercado de pescado de Tsukiji; es más limpio, más moderno, pero sigue vibrando con el espíritu de la cultura de mariscos de Japón. Es el corazón del mundo del sushi de Tokio, donde los mejores chefs de la ciudad vienen antes del amanecer para pujar por el pescado más fresco del país.
Dentro, el mercado se siente como un caos organizado: filas de puestos helados, cajas de atún brillante y carretillas elevadoras que se mueven entre cajas de mariscos de todo Japón. Los visitantes no pueden caminar por el piso de venta al por mayor, pero hay plataformas de observación desde donde puedes ver la acción de forma segura desde arriba, especialmente la famosa subasta de atún temprano en la mañana (generalmente alrededor de las 5:30 a 6:30 AM).
Después del espectáculo, es hora de comer. El mismo complejo alberga una serie de restaurantes de sushi de primera categoría, regentados por vendedores que antes trabajaban en Tsukiji. Espera atún mantecoso, uni directamente de Hokkaido y sushi que se derrite en el momento en que toca tu lengua. Las filas comienzan temprano, pero la recompensa es inolvidable.
✨ Por qué vale la pena
Porque no se trata solo de comida, se trata de presenciar el ritmo de la cultura de mariscos de Japón, desde el piso de la subasta hasta tu plato de desayuno.
🕐 Cuándo ir
Temprano en la mañana (5:00–9:00 AM): lo mejor para la subasta de atún y el desayuno de sushi.
Final de la mañana (10:00–11:00 AM): más tranquilo, más fácil para pasear por las tiendas.
Cerrado los domingos y días festivos.
💴 Precios
Desayuno de sushi: ¥3,000–¥8,000
Ver la subasta de atún: gratis (plazas limitadas)
Tiendas y aperitivos: ¥500–¥2,000
🚆 Cómo llegar
Toma la Línea Yurikamome hasta la Estación Shijō-mae; está directamente conectada al mercado a través de pasarelas. Aproximadamente 15 minutos desde la Estación Shimbashi.
🧭 Consejo de Waldir
Ve temprano, muy temprano. Toma un café caliente, coge los primeros trenes y procura estar allí antes de las 6 AM. Después del desayuno, pasea por el cercano Parque Toyosu Gururi para disfrutar de una tranquila vista de la bahía mientras la ciudad se despierta.
