Guía para amantes de la comida sobre los mejores platos locales de Hokkaido

Hokkaido es el paraíso gastronómico de Japón, famoso por sus mariscos frescos, lácteos ricos y platos reconfortantes perfectos para su clima frío. Aquí tienes las mejores comidas locales de Hokkaido que no te puedes perder:

🦀 1. Kaisen-don (Bol de arroz con mariscos)

• Cubierto con uni (erizo de mar), ikura (huevas de salmón), cangrejo, vieiras y sashimi.

• Lo mejor en ciudades costeras como Otaru, Hakodate o el Mercado Nijo de Sapporo.

🦞 2. Cangrejo de Hokkaido (Kani)

• Prueba el cangrejo real (tarabagani), el cangrejo peludo (kegani) o el cangrejo de las nieves (zuwaigani).

• A menudo se sirve a la parrilla, al vapor o en olla caliente (kani nabe).

🍜 3. Ramen Miso de Sapporo

• Caldo rico a base de miso con maíz, mantequilla y fideos gruesos.

• Se encuentra en todas partes en Sapporo Ramen Alley.

🐄 4. Jingisukan (Cordero a la parrilla BBQ)

• Nombrado en honor a Genghis Khan, esta barbacoa de cordero para hacer tú mismo se cocina en una parrilla abovedada.

• Popular en cervecerías al aire libre como Sapporo Beer Garden.

🥟 5. Sopa de Curry

• Caldo de curry picante y ligero con verduras y carne, originario de Sapporo.

• Sabroso y personalizable (nivel de picante, ingredientes).

🍦 6. Helado Suave de Hokkaido

• Hecho con leche local rica, extra cremoso.

• Prueba el sabor a lavanda, melón o leche.

🐟 7. Ishikari Nabe

• Olla caliente de salmón con caldo de miso, verduras y tofu.

• Un plato reconfortante tradicional de invierno de la región de Ishikari.

🌽 8. Maíz, Patatas y Lácteos de Tokachi

• Las vastas tierras de cultivo de Hokkaido producen los mejores lácteos, maíz y patatas de Japón.

• Prueba las tartas de queso, la mantequilla o el pudín de leche.

🍈 9. Melón Yubari

• Jugosos y dulces, estos melones son regalos de lujo en Japón.

• Pruébalo fresco o en parfaits, gelatina o helado suave.

🍣 10. Sushi (estilo Hakodate u Otaru)

• Excepcionalmente fresco gracias a los mariscos locales; no te pierdas el uni, el hotate (vieira) o el kani nigiri.