🇬🇧 ESPAÑOL

• ¿Por qué visitar?: Ubicado en el corazón del histórico Mercado de Pescado de Beyoğlu (Balık Pazarı), Tunç Balık es una legendaria charcutería gourmet que ha sido el referente de pescado curado y ahumado durante más de medio siglo. Es un lugar de peregrinación absoluto para los amantes de la comida que desean probar la herencia culinaria multiétnica del antiguo Estambul, famosa por su lakerda (bonito curado salado) que se deshace en la boca.

• ¿Qué hacer?: Prueba su icónica lakerda magistralmente preparada o la rica y cremosa ensalada de huevas de pescado (tarama). Llévate algunos aperitivos de marisco premium para realzar al instante tu mesa de noche.

• Consejo de experto: No dudes en charlar con los expertos maestros detrás del mostrador para preguntar qué es lo más fresco del día. Si estás de viaje, pídeles que sellen al vacío tus compras; lo hacen a la perfección, permitiéndote llevar estos auténticos y delicados sabores de Estambul de vuelta a casa de forma segura.

🇹🇷 TURCO

• Neden Gitmeli?: Beyoğlu’nun tarihi Balık Pazarı’nda yarım asırdır hizmet veren Tunç Balık, İstanbul’un köklü meze ve deniz şarküterisi kültürünü asaletle yaşatan efsanevi bir gurme durağıdır. Şehrin çok kültürlü gastronomi mirasını en taze ve özenli haliyle koruyan mekan, özellikle lokum kıvamındaki efsanevi lakerdasıyla gastronomi meraklılarının ilk adresidir.

• Ne Yapmalı?: Tezgahtaki o meşhur, tam kıvamında tuzlanmış ev yapımı lakerdayı veya pürüzsüz, ipeksi yapıdaki tarama salatasını mutlaka deneyin. Akşam kuracağınız keyifli bir İstanbul sofrası için füme balık ürünlerinden küçük bir seçki hazırlatın.

• Lokal İpucu (Insider Tip): Tezgahın arkasındaki emektar ustalarla mutlaka ayaküstü sohbet edin ve o günün en özel, kendilerine has lezzetini sorun. Eğer seyahat ediyorsanız veya mezeleri uzak bir yere taşıyacaksanız, aldığınız ürünleri vakumlatmak istediğinizi belirtin; yolculuğa dayanacak şekilde ürünleri kusursuzca paketliyorlar.