Une auberge de charme à Carbis Bay, à un mile de St Ives le long du sentier côtier, gérée comme la petite sœur plus décontractée du Carbis Bay Hotel. Des chambres originales sur le thème des oiseaux — Oyster Catcher, Chough, Kittiwake — avec une décoration audacieuse et certaines avec vue sur la mer. Le restaurant est sans prétention et vraiment chaleureux : des classiques britanniques copieux avec une touche cornouaillaise, conçus par le chef étoilé Andy Houghton. Profiteroles de crabe, merlu en beignets de cidre, poulet teriyaki, porchetta de poitrine de porc, pudding au caramel collant. Feu de cheminée, bières artisanales, une atmosphère détendue. Parfait pour un déjeuner après une promenade sur le sentier côtier. À un mile de St Ives ; la plage de Carbis Bay est à quelques pas. Réserve à l'avance pour le dîner.