Évade-toi au cœur de la région du Chianti Classico dans ce domaine familial, où tu seras accueilli comme l'un des leurs. Promène-toi dans les caves et découvre les secrets de leurs vins biologiques et de leurs vinaigres balsamiques vieillis avant de te laisser tenter par une dégustation. Chaque gorgée est parfaitement accompagnée de délices toscans faits maison, des pâtes fraîches aux fromages locaux, le tout savouré devant un paysage de vignobles vallonnés et d'oliveraies à couper le souffle.

Tenuta Casanova est un domaine viticole de charme et un agritourisme situé à Castellina in Chianti, en Toscane, Italie. Niché au sein du parc naturel de Cipresseta Sant’Agnese, il est réputé pour sa production de vin biologique, son vinaigre balsamique artisanal et ses expériences culinaires immersives qui mettent en valeur l'hospitalité et l'artisanat toscans traditionnels.

Patrimoine et Cadre

Le domaine s'étend sur environ 20 hectares de vignobles et de terres agricoles entre Castellina in Chianti et Poggibonsi. Ses origines remontent à des siècles, la Tenuta Casanova moderne ayant été établie à la fin du 20e siècle pour préserver et célébrer les traditions viticoles et culinaires locales. Le paysage rural de la propriété, avec ses forêts de cyprès et ses collines vallonnées, incarne la campagne classique du Chianti.

Production de Vin et d'Huile d'Olive

Tenuta Casanova est spécialisée dans la production de Chianti Classico biologique, d'assemblages Super Tuscan et d'éditions limitées tels que le « Magnificat », un vin inspiré par les visites papales du 19e siècle. Le domaine produit également de l'Huile d'Olive Vierge Extra DOP Chianti Classico et des vinaigres balsamiques vieillis pendant plus de trois décennies, reflétant des méthodes méticuleuses de petites productions et de profondes racines régionales.

Expériences Culinaires et pour les Visiteurs

Rita et Silvano, les propriétaires, accueillent les visiteurs pour des cours de cuisine et des dégustations guidées qui associent les vins du domaine à des plats toscans faits maison. Les clients apprécient souvent des offres uniques comme l'huile d'olive infusée à la truffe et les desserts garnis de vinaigre balsamique vieilli. Le domaine exige des réservations à l'avance pour toutes les visites et dégustations, mettant l'accent sur un service personnalisé et l'exclusivité.

Reconnaissance et Avis

Les visiteurs décrivent constamment la Tenuta Casanova comme un « joyau caché » de la Toscane, louée pour son atmosphère authentique, ses vins biologiques exceptionnels et sa cuisine de la ferme à la table. Les critiques soulignent l'hospitalité intime et les dégustations éducatives comme des moments forts mémorables de leurs voyages en Italie.

Adresse : Località Sant’Agnese, 20, 53011 Castellina in Chianti (SI), Italy.