Brasserie familiale fondée en 1703, située dans le quartier historique de Sanmachi à Takayama. Elle propose des dégustations de saké, une boutique de vente directe et un espace de restauration servant des plats locaux accompagnés de leurs propres cuvées. On peut y observer certaines étapes du brassage selon la saison.

Prix : Accès gratuit (dégustations et achats ≈ 300–1 500 ¥)
Touristique ? : Moyennement touristique, fréquentée par les amateurs de saké et les curieux de passage dans le quartier