Cette visite d'une ferme de wasabi à Okutama, à environ 2 heures du centre de Tokyo, te permet de découvrir comment le vrai wasabi japonais est cultivé et pourquoi il est si différent de l'imitation souvent servie à l'étranger. Tu marcheras à travers la nature pour atteindre la ferme, tu apprendras son histoire et sa culture, et tu verras comment les plantes poussent dans l'eau claire des montagnes.

Selon le jour, tu pourras peut-être récolter le wasabi toi-même, puis le nettoyer et le râper sur place. L'expérience se termine par une dégustation de wasabi fraîchement préparé, connu pour son arôme puissant et sa saveur unique. C'est une façon simple mais immersive d'explorer la culture culinaire locale en dehors de la ville.
Photos : avec l'aimable autorisation de l'organisateur de l'événement BYFOOD